Aminokyseliny Jsou základní stavební jednotkou všeho živého, ale především bílkovin a svalů. Dohromady rozlišujeme 22 aminokyselin, které dělíme na esenciální a neesenciální. Esenciální aminokyseliny si organismus nedokáže vytvořit sám, a proto je potřebné je doplňovat ze stravy nebo výživových doplňků. Patří sem například methionin, lysin, leucin, valin a isoleucin. Neesenciální aminokyseliny si organismus dokáže vyrobit z přijaté stravy sám, ale i navzdory tomu jsou stejně důležité jako esenciální aminokyseliny. Mezi neesenciální aminokyseliny patří alanin, asparagin, glycin, glutamin nebo arginin.